Японські традиції в їжі



Більшість населення Японії - стрункі й енергійні люди. Однак своєю хорошою формою вони зобов'язані зовсім не дієт і виснажливим тренуванням. З давніх часів японці дотримуються певних традицій в їжу, про яких і ми розповімо.
  Страви, які подають до столу, завжди відповідають конкретній ситуації


Давня традиція, що є однією з характерних рис японської кухні, - страва завжди повинно відповідати ситуації. Японські кухарі враховують час прийому їжі, погодні умови і особливо вік людей, що збираються трапезувати. Взимку в японських кафе і ресторанах відбувається збільшення обсягу порцій, а влітку, відповідно, зменшення. Тому жителі північних районів Японії їдять більше, ніж жителі південних. Традиційно літнім людям пропонують порції меншого обсягу, ніж молодим.
  Рис - імператор японського столу

Японці їдять рис щодня. У цьому немає нічого дивного, так як його зерна є джерелом корисних речовин. Складні вуглеводи, амінокислоти, вітаміни групи B - все це сприяє зміцненню нервової системи, а також поліпшенню стану шкіри і волосся. Японські господині купують ті сорти рису, які в готовому вигляді стають клейкими - це дозволяє використовувати рис в якості основи для інших страв або готувати традиційні рисові кульки, які дуже зручно їсти паличками. З рису готують безліч гарячих і холодних страв, а також десертів. Крім того, цей продукт є основою для напоїв, найяскравішим прикладом чого - рисова горілка саке. Японці, які дуже серйозно піклуються про своє здоров'я, воліють нешліфований коричневий рис, який зберігає свою оболонку - в ній міститься велика кількість корисних мікроелементів, а також фолієва кислота і клітковина.

Похожие страницы